백종원 된장찌개 레시피, 군침 도는 비주얼 '역대급'

'집밥 백선생'의 백종원 된장찌개 레시피가 화제다.tvN '집밥 백선생'

손만 댔다 하면 '대박'이다. 백종원의 '집밥 백선생'이 연일 화제다. '백종원 만능 간장', '백종원 카레'에 이어 이번엔 '백종원 된장찌개 레시피'가 포털 사이트를 장악했다.

지난 23일 방송된 케이블채널 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 '만능 된장 베이스' 레시피를 공개했다. 미리 만들어두면 된장찌개를 손쉽게 끓일 수 있는 레시피다.

핵심은 쌀뜨물에 무와 된장을 넣고 오래 끓이는 것이다. 백종원은 "무를 꼭 넣어야 한다. 대부분 감자를 넣지만 난 감자를 안 쓰고 무를 넣는다"고 강조했다. 이어 "무와 된장을 충분히 끓여 놓으면 된다. 만능 된장 베이스에는 그 어떤 재료를 넣어도 맛있다"고 자신했다.

된장찌개를 만들 때는 크게 썬 애호박, 양파 등을 넣는다. 또 된장의 텁텁한 맛을 잡아주기 위해 단맛을 내는 양파를 많이 넣는 것이 좋다고 백종원은 설명했다.

백종원은 "텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 맛이 부드러워진다"며 설탕 한 스푼 정도 넣어 '슈가 보이'의 면모를 드러냈다. 이후 갈아놓은 마늘과 고춧가루를 넣고, 두부를 마지막에 넣으면 된다.

마지막으로 백종원은 삼겹살을 굽고 그 위에 된장찌개 베이스를 넣어 삼겹 된장찌개를 완성했다. "고기를 한번 익힌 다음에 찌개에 넣어야 맛있다"고 백종원은 설명했다.

한편 이날 '집밥 백선생'은 시청률 5.67%(닐슨 코리아·케이블기준)를 나타냈다.