"여름 보양식 장염 비상…닭요리 조심하세요"

세균성 장관감염증 환자 1년 새 23.5% 증가

해당 이미지는 AI로 제작됨.

복날을 앞두고 삼계탕 등 닭요리를 찾는 소비자가 늘면서 여름철 장관감염증 예방에 주의가 요구된다. 세균성 장관감염증 환자는 지난해보다 20% 넘게 증가했고 닭고기와 관련된 캄필로박터균 감염도 최근 1주일 새 2배 이상 늘어난 것으로 나타났다.

31일 질병관리청에 따르면 전국 210개 병원급 의료기관을 대상으로 한 장관감염증 표본감시 결과 올해 7월 넷째 주 세균성 장관감염증 신고환자는 6820명으로 지난해 같은 기간 5523명보다 23.5% 증가했다.

감염병별로는 살모넬라균, 캄필로박터균, 장병원성대장균 감염증이 모두 증가세를 보였다. 특히 캄필로박터균 감염증은 7월 셋째 주 178명에서 넷째 주 365명으로 105% 늘어 증가 폭이 가장 컸다.

캄필로박터균은 덜 익힌 닭고기나 오염된 물·음식을 통해 감염될 수 있다. 생닭을 손질하는 과정에서 조리도구나 다른 식재료로 균이 옮겨가는 교차오염이 발생하기 쉬운 만큼 생닭은 가장 마지막에 손질하고 물이 주변으로 튀지 않도록 주의해야 한다.

살모넬라균 감염증도 계란을 상온에 오래 보관하거나 오염된 계란을 만진 뒤 손을 씻지 않고 조리하면서 감염되는 사례가 많다. 껍질이 손상되지 않은 달걀을 구입해 냉장 보관하고 충분히 가열해 섭취하는 것이 중요하다.

장병원성대장균 감염증은 오염된 물이나 감염자의 분변을 통해 전파될 수 있다. 설사 등 장관감염 증상이 있을 경우에는 음식 조리를 하지 말고 음식은 충분히 익혀 먹는 것이 필요하다.