63 스카이라인 다이닝, 가을 한정 메뉴 선봬

63뷔페 파빌리온 더 프리미엄 가을 신메뉴 9종ⓒ한화푸드테크

한화푸드테크 63 스카이라인 다이닝이 2026년 가을 한정 프로모션 ‘어텀 셀렉션(Autumn Selection)’을 선보인다.

지난 6월 ‘퐁피두센터 한화’ 개관으로 63빌딩 일대 유동인구가 늘어난 가운데 프리미엄 다이닝 수요도 함께 커지고 있다.

63 스카이라인 다이닝은 올해 3월 리뉴얼 이후 7월까지 방문객이 전년 대비 120% 이상 늘었다. 이에 맞춰 자연송이·무늬오징어·새우·금목서 등 제철 식재료를 각 업장 성격에 맞게 담은 가을 메뉴를 준비했다.

슈치쿠는 무늬오징어·갈치·참송이버섯을 주재료로 한 ‘계절 특선’을 마련했다. ‘무늬오징어와 캐비어’, ‘참송이 쇠고기말이와 우니’ 등 10가지 메뉴로 이뤄지며 식사로는 ‘한우 냄비요리’와 ‘갈치 솥밥’을 낸다. 워킹온더클라우드는 새우와 호박을 활용한 8개 메뉴 코스 ‘페스타(Festa)’를 준비했다.

대표 메뉴 ‘카라비네로 새우 콩피, 비스크 소스, 샴페인 폼’은 새우를 저온에서 천천히 익혀 식재료 본연의 풍미를 살렸다.

터치더스카이는 대표 코스 ‘익스프레션(Expression)’에 가을 식재료를 담았다. ‘가을 채소와 캐비아’, ‘한우 1++안심, 감자 도피누아즈와 비프 주’ 등 9개 메뉴로 구성하고 금목서와 배로 만든 디저트로 마무리한다.

백리향은 자연송이와 해산물 중심의 7가지 중식 정찬을 낸다. ‘자연송이 불도장’과 ‘성게알 꽃게살볶음’이 핵심 메뉴며 ‘자연송이 X.O 통해삼찜’도 맛볼 수 있다.

63빌딩 G층 63뷔페 파빌리온 더 프리미엄에서는 신메뉴 9종을 공개했다. ‘지중해식 무늬오징어 구이’, ‘추야 향초장 북경오리’, ‘가을 꽃게 양념게장’이 이번 시즌 주요 신메뉴다.

판매 기간은 12월 1일까지다. 예약은 네이버 또는 유선으로 가능하며 자세한 내용은 63 스카이라인 다이닝 홈페이지에서 확인하면 된다.

한화푸드테크 관계자는 “리뉴얼 이후 고객 만족도 조사에서 5점 만점에 4.7점을 기록했다”며 “앞으로도 제철 식재료와 다양한 조리법을 접목해 메뉴 경쟁력을 높여나가겠다”고 밝혔다.