식품 3366점 영양정보 한눈에…농진청, DB 공개

식품 3366점·영양성분 130종 반영

대체식품·과채 착즙 식품 79점 추가

국가표준식품성분 데이터베이스 검색 누리집. ⓒ농촌진흥청

농촌진흥청이 식품 3366점에 대한 영양성분 정보를 담은 ‘국가표준식품성분 데이터베이스 10.4’를 공개했다. 이번 자료에는 영양성분 130종, 30만4853건의 정보가 포함됐다.

국민 식생활 변화와 식품산업 현장 수요를 반영해 신품종 쌀, 대체식품, 과채 착즙 식품 등 신규 식품도 추가됐다.

‘국가표준식품성분표’는 1970년 초판 발간 이후 5년마다 개정·보완돼 책자로 발간돼 왔다. 2019년부터는 정보 활용 속도를 높이기 위해 데이터베이스 형태로 매년 갱신·공개하고 있다.

올해 공개된 데이터베이스 10.4는 지난해 데이터베이스 10.3보다 범위가 확대됐다. 10.3은 식품 3330점과 영양성분 정보 약 29만 건을 담았으며, 10.4는 식품 3366점과 30만4853건으로 늘었다.

농촌진흥청은 최근 소비 흐름과 산업 변화를 반영해 ‘미호’, ‘새청무’ 등 가공용 및 신품종 쌀과 식물성 너깃 등 대체식품, 과채 착즙 식품 등 79점을 새로 추가했다.

국가표준식품성분 데이터베이스는 식품 선정부터 분석, 검토까지 여러 단계를 거쳐 구축된다. 생산량과 시장점유율, 이용자 의견 등을 반영해 국민이 자주 먹는 식품과 산업 현장에서 필요한 식품을 우선 선정한다.

선정된 식품은 수집처, 먹는 부위, 손질 방법 등을 기록한 뒤 전문 분석기관이 영양성분을 분석한다. 이후 국내외 자료 비교와 전문가 검토를 거쳐 데이터 정확성을 관리한다.

이 자료는 질병관리청 국민건강영양조사, 보건복지부 한국인 영양소 섭취기준 설정, 교육부 학교급식시스템, 농림축산식품부 공공급식플랫폼 보완 등 공공분야에서 활용되고 있다. 식품업체 제품개발, 영양표시 관리, 맞춤형 식단 설계 등 산업 현장에서도 쓰인다.

국가 단위 식품성분 데이터는 건강정책과 급식, 식품산업을 연결하는 기초 인프라로 활용 범위가 넓어지고 있다.

농촌진흥청 국가표준식품성분 데이터베이스 구축사업은 2025년 과학기술정보통신부 주관 ‘사회문제해결 우수 R&D’로 선정됐다. 유엔식량농업기구(FAO) 식품성분 데이터베이스 품질 평가에서도 100점(최대 120점)을 받아 영국 105점, 캐나다 95점, 미국 85점 등 주요 선진국과 대등하거나 높은 수준을 보였다.

신성휴 농촌진흥청 식생활영양과장은 “국가표준식품성분 데이터베이스는 국민 건강 정책의 기초 자료이자 식품산업 혁신의 기반”이라며 “앞으로 급식 식재료 정보를 늘려가고 조리에 따른 성분 변화 데이터를 생산해 현장에서 바로 활용할 수 있는 실용적인 데이터베이스로 발전시켜 나가겠다”고 말했다.