애슐리퀸즈 NC송파점 새단장…13개 코너 신설 샐러드바 선봬

메뉴수, 기존 매장比 최대 30% 확대

애슐리퀸즈 즉석(라이브)그릴, 소고기불초밥. ⓒ이랜드이츠

이랜드이츠가 운영하는 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈가 오는 16일 새 단장한 '그랜드NC송파점'을 선보인다고 14일 밝혔다.

해당 지점은 기존 약 200평 규모의 NC송파점을 약 340평 규모로 확장한 리뉴얼 매장으로, 애슐리퀸즈가 지금까지 선보인 매장 리뉴얼 중에서도 가장 큰 폭으로 메뉴 경험을 확장한 사례라는 게 회사 측의 설명이다.

그랜드NC송파점은 기존 애슐리퀸즈 매장의 최소 메뉴 구성 대비 메뉴 가짓수를 최대 30% 확대하고, 즉석 그릴, 오픈 샌드위치, 와인 페어링, 한식, 스시, 베이커리, 디저트 등 다양한 카테고리를 강화했다.

라이브로 제공하는 구이류, 스시 코너에서 선보이는 소고기 불초밥, 아사이&요거트볼, 페르케노 젤라또 등 신규 메뉴 요소를 포함해 고객 선택 폭도 넓혔다.

그랜드NC송파점은 즉석 그릴 코너를 통해 새우와 가니쉬 등을 선보이며, 오픈 초기에는 평일 디너 및 주말·공휴일에 안심 큐브스테이크를 특별 제공한다.

기존에 추가 판매 메뉴로 접하던 스테이크류 경험을 샐러드바 안에서도 즐길 수 있도록 한 점도 특징이다. 그릴 메뉴는 고객 반응과 시즌에 따라 탄력적으로 운영된다.

셀프 제조가 가능한 오픈 샌드위치 코너도 마련된다. 건강빵 2종과 다양한 토핑을 활용해 고객이 원하는 재료를 고르고, 취향에 맞게 오픈 샌드위치를 완성할 수 있다.

와인 페어링 코너도 운영한다. 비스킷, 치즈, 올리브, 견과류 등 와인과 어울리는 메뉴를 별도로 구성했으며, 매장에서 와인도 판매한다.

한식과 스시 메뉴도 보강했다. 가족 고객과 다양한 연령대의 고객이 함께 방문하는 매장 특성을 고려해 나물류를 포함한 한식 메뉴를 강화했고, 스시 코너도 고객 선호도가 높은 메뉴를 중심으로 구성을 넓혔다.

디저트 구성도 대폭 강화했다. 애슐리퀸즈 최초로 아사이&요거트볼 코너를 신설하고, 쇼콜라, 타르트, 슈 등 따뜻하게 즐길 수 있는 웜디저트류를 강화했다.

아이스크림은 이탈리아 피렌체 젤라또 브랜드로 알려진 페르케노 젤라또가 제공된다. 이는 애슐리퀸즈 매장 내 첫 사례다.

그랜드NC송파점은 넓어진 공간과 강화된 메뉴 콘텐츠를 선보이면서도, 운영 가격은 기존 애슐리퀸즈와 동일하게 적용한다.

이랜드이츠 관계자는 "그랜드NC송파점은 지금까지 애슐리퀸즈가 선보인 리뉴얼 중 가장 큰 폭의 변화를 담은 매장"이라며 "새롭게 강화한 메뉴 경험을 통해 가족 고객부터 모임 고객까지 각자의 취향에 맞게 즐길 수 있도록 운영하겠다"고 말했다.