[인터뷰] 피자탑 강남점 김훈 대표, “코로나19로 걱정 많았지만 오히려 배달전문 프랜차이즈로 자리잡아”

ⓒ사진제공 : 피자탑

코로나19가 장기화되고 언택트 문화의 확산으로 비대면이 생활화 되었다. 외식업도 마찬가지다. 식당에서 밥 먹는 것 보다 배달이 생활화된 요즘, “배달전문 프랜차이즈”를 키워드로 경기 침체 속 단기간 성공을 이뤄낸 “피자탑” 강남점 김훈대표님과 비대면 인터뷰를 진행하였다.

Q. 안녕하세요. 간단한 자기소개 부탁드립니다!

네 안녕하세요. 저는 피자탑 강남점 대표 김훈입니다. 정말 감사하게도 힘든 시기인 요즘 오히려 매출이 늘고 있어서 힘들지만 하루하루 감사한 마음으로 보내고 있습니다.

Q. 처음 창업시 피자탑을 선택한 동기가 있으실까요?

저 스스로가 피자에 관심이 많았어요. 창업을 준비하면서 여러가지 브랜드를 알아보던 중 배달의 격전지라고 할수 있는 “신림”에서 가장 경쟁력이 높았던 ‘피자탑’이라는 브랜드가 눈에 띄었습니다. 그 뒤로 직접 창업 상담을 받아보니 메뉴도 다양하고 가격도 합리적이더라구요. 무엇보다 직접 먹어보니 피자가 너무 맛있었어요. 기본적으로 제품력이 기본이 되야 하는게 맞잖아요. 피자탑은 그게 검증이 된거죠!

Q. 어렵고 힘든 시기임에도 불구하고 높은 매출을 달성 할 수 있던 이유가 무엇인가요?

모두 어려운 시기였지만, 코로나19의 여파로 배달시장 커지면서 다행히도 저희에게 배달전문 프랜차이즈라는 정체성이 성공의 큰 전환점이 되었어요. 하지만 그만큼 경쟁이 많아진 것도 사실이에요. 그래서 저희는 온라인마케팅, 특히 배달에서 가장 중요한 리뷰에 초점을 맞췄습니다.

광고비를 투자한 것이 아니고, 실제 리뷰를 통해 고객들이 검색을 했을 때 관심이 가게끔 포장 및 세심한 서비스를 통해 리뷰를 쌓았습니다. 저희는 디테일에 신경을 많이 써서 좋은 제품을 제공하고 배달 받은 고객님들이 감동을 받으시면서 리뷰를 작성해주신게 정말 큰 힘이 되었어요. 그럼 저희는 더 좋은 서비스를 제공하게 되고 계속적으로 선순환이 되면서 결국 매출에도 긍정적인 영향을 끼치더라구요!

Q. 선순환이라는 말이 인상적이네요! 가장 기억에 남는 리뷰가 있으셨나요!?

고객님들이 맛있게 드시고 써주시는 모든 리뷰가 저희에게는 감동입니다. 특별히 가장 보람되었었던 일이 있었는데, 친정어머님의 추천으로 피자 주문 해주신 육아 22개월차 고객님이셨어요. 육아가 너무 고되어 정말 밥 한술 뜨기도 힘든데, 피자 덕분에 진심으로 행복한 식사를 하고 있다며 어디서도 못 받는 위로를 받은 느낌이라고 리뷰를 작성 해주셨어요. 지금까지도 잊혀지지 않는 리뷰일뿐더러 리뷰 덕분에 저희도 위로 받는 기분이었어요.

Q. 피자탑만의 특별한 창업지원 시스템이 있다고 들었습니다.

사실 창업할 때 가장 중요한 게 초기자본이에요. 그리고 그 초기자본금을 얼마만에 회수 할 수 있는지가 관건이죠. 피자탑 본사에서는 초기자본금을 최대한 낮출 수 있도록 감사하게도 가맹비를 안받고 있어요. 나머지 집기류들과 원자재 모두 가격대가 높지 않아서 저희는 풍족하게 재료를 아끼지 않고 피자를 만들어서 제공할 수 있게 되고 그것이 바로 고객만족으로 이어져서 안정적인 매출을 내는데 큰 도움이 되고 있습니다.

Q. 조심스럽게 매출에 대한 이야기를 잠깐 나눠봐도 될까요?

감사하게도, 6개월 만에 투자금 회수가 되었고, 현재는 강남에서 리뷰가 가장 많은 피자 가게가 되었습니다. 저희가 다른 곳이랑 리뷰는 2배 이상 차이가 나게 많습니다. 경쟁이 많아진 배달 시장 속에서 다행이 단골 고객님들도 많아져 안정적인 매출을 내고 있습니다.

앞으로의 목표는 강남에서 피자탑 하면 누구든 피자가 맛있고 푸짐하고 믿을 수 있다라는 인식을 확실하게 심어주어 꾸준히 고객님들께 사랑 받는 가게가 되고 싶습니다.

Q. 그럼 마지막으로 창업을 시작하려는 사람들에게 해주실 말씀 부탁드려요.

포스트 코로나 시대라고 하잖아요. 이미 바뀌어 버린 생활로 인해 앞으로 다가올 소비트렌드, 외식트렌드를 생각한다면 “피자탑”은 최고의 선택이라 자신있게 말씀 드릴 수 있습니다. 소자본으로 시작하여 단기간의 성공을 경험 하실 수 있게 본사에서도 지원을 많이 하고 있습니다.

마지막으로 당부하고 싶은 실질적인 조언 한가지는 배달전문 프랜차이즈 매장인 만큼 배달시장에서 가장 중요한 리뷰에 초점을 맞추어서 홍보하시면 충분히 승산 있으실 겁니다.