토다이, '런치 스시'가 '디너 롤' 되기까지…"모듬회 넣으면 더 맛 좋다"

ⓒ(사진=SBS 방송화면 캡처)

토다이의 음식물 재사용 논란에 대고 회사 대표가 반박하고 나섰다.

지난 12일 SBS 보도에 따르면 해산물 뷔페 프랜차이즈 토다이가 매장에서 음식물 재사용을 해온 것으로 드러났다. 런치 타임 손님들이 가져가지 않은 회 등 음식물을 디너 타임에 재활용해 내놨다는 것.

관련해 토다이 대표는 "셰프들이 스시를 버리기 아까워 롤에 제공한 것"이라며 "재사용 음식물이 담긴 롤은 여러 생선이 들어가 더 맛있다"라고 말했다. 토다이 측 역시 "소비자가 먹다 남긴 음식물이 아니라 진열 상태의 뷔페 음식을 재사용한 게 문제될 건 없다"라고 선을 그었다.

토다이의 음식물 재사용 논란은 전 조리사들의 제보로 물꼬를 텄다. 이에 따르면 토다이 평촌점은 런치 후 초밥 위의 새우나 회를 데치거나 다진 회를 롤이나 유부초밥 재료로 사용해온 것으로 확인됐다. 연어회와 탕수육, 튀김류 역시 롤 재료로 이용됐다는 제보다.

하지만 음식물 재사용 논란이 온라인 여론 상에서 일파만파 퍼지자 토다이 측은 진화에 나선 상태다. 토다이는 12일 "음식물 재사용을 중단한 상태"라고 발표했다.