짜조 만드는 법 화제 "한 번 맛보면 멈출 수 없어"

베트남 대표 별미, 쌀가루 활용해 튀겨도 느끼하지 않고 담백

'짜조 만드는 법'이 네티즌들 사이에서 화제다. 포메인 홈페이지 화면캡처

바삭한 식감에 담백한 맛이 일품인 튀김요리 ‘짜조’를 만드는 방법이 화제가 되고 있다.

최근 한 포털사이트에 ‘짜조 만드는 법’이라는 제목의 게시물이 올라왔다. 이에 따르면 짜조는 생생한 식감을 위해 기름에 재빠르게 튀긴 베트남식 만두로 쌀국수, 월남쌈 등 베트남 대표 요리와 함께 큰 인기를 누리고 있는 간편한 별미다.

짜조는 특히 쌀가루를 재료로 하고 있기 때문에 기름에 튀기지만 느끼하지 않고 담백하다.

짜조를 만들기 위해서는 만두피(혹은 춘권피)와 돼지고기 다진 것, 숙주, 부추, 약간의 소금과 후춧가루 등의 재료가 필요하다.

먼저 숙주와 부추를 1cm 정도의 길이로 자른 뒤 밑이 둥근 그릇에 다진 돼지고기와 함께 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. 준비된 만두피 위에 적당한 크기로 소를 채우고, 길고 동그랗게 말아준다. 이 때 만두피 끝에 달걀흰자를 살짝 바르면 비교적 손쉽게 만들 수 있다. 뜨겁게 달궈진 기름에 만두피를 2번 정도 튀겨내면 바삭하고 고소한 짜조가 완성된다.

짜조 만드는 법을 접한 네티즌들은 “저녁시간이 다가오는데 너무 먹고싶다”, “베트남 요리는 아무리 먹어도 질리지가 않아”, “생각보다 간단한데?”, “손님 초대에도, 아이들 간식에도 좋을 듯”, “여러 가지 채소를 더하면 더욱 맛있을 것 같다” 등 다양한 반응을 보였다.