국산 콩 소비 확대 맞손…농진청·풀무원 업무협약 체결

가공 산업 연계 협력 강화…콩 자급률 상승세에 소비 활성화 시급

농촌진흥청 국립식량과학원과 풀무원기술원이 국산 콩 소비 확대와 산업화 기반 마련을 위해 손을 맞잡았다. ⓒ농촌진흥청

농촌진흥청 국립식량과학원과 풀무원기술원이 국산 콩 소비 확대와 산업화 기반 마련을 위해 손을 맞잡았다.

국립식량과학원과 풀무원기술원은 24일 충북 청주시 풀무원기술원에서 국산 콩 산업 발전을 위한 업무협약을 체결했다. 이번 협약은 안정적인 콩 생산 기반을 마련하고 가공 산업을 활성화해 국산 콩의 활용도를 높이기 위한 취지다.

국립식량과학원은 품종과 유전자원 제공, 가공 원료곡 생산단지 기술 지원, 신품종 정보 제공 및 우수성 홍보를 맡는다. 풀무원은 신품종의 가공 적성과 상품성을 평가하고, 국산 원료를 활용한 고품질 제품 개발에 집중할 계획이다.

최근 쌀 수급 조절을 위한 논 타작물 전환이 확대되면서 콩 재배면적은 2021년 5만4000ha에서 2024년 7만4000ha로 증가했고, 자급률도 같은 기간 23.7%에서 38.6%로 상승했다. 그러나 1인당 연간 콩 소비량은 7.3kg에 그쳐 소비 확대가 시급한 상황이다.

양측은 이번 협약을 통해 국산 콩 소비를 늘리고, 품질 높은 가공식품을 소비자에게 제공하는 등 농업과 식품산업 간 협력 모델을 구축할 수 있을 것으로 기대했다.

두 기관은 앞서 나물용 신품종 ‘아람’의 제주 현지 생산성과 품질 평가를 통해 현장 확산 기반을 다졌으며, 풀무원은 해당 품종의 콩나물 재배 공정을 개발해 2024년 농림식품과학기술대상에서 장관상을 수상한 바 있다.

김태석 풀무원기술원장은 “국립식량과학원과 협력해 국산 콩 기반의 기능성 제품과 소비자 맞춤형 제품을 꾸준히 개발하겠다”고 밝혔다.

곽도연 국립식량과학원장은 “국산 콩이 다양한 가공소재로 활용돼 국민 건강에 기여할 수 있도록 민간과 협력을 강화하겠다”고 말했다.