세븐일레븐, K-간식 ‘약과’ 활용한 뉴트로 디저트 7종 출시

ⓒ세븐일레븐

편의점 세븐일레븐이 할매니얼(‘할머니’+’밀레니얼’)의 합성어로 전통 디저트를 좋아하는 젊은 세대를 일컫는 말) 트렌드 주역인 약과를 앞세운 새로운 디저트를 출시한다.

세븐일레븐에 따르면 최근 몇 년 간 디저트 라인의 상품 구색이 강화되면서 MZ세대를 중심으로 수요가 크게 증가하고 있다. 디저트 상품 전체의 경우 올해(1/1 ~ 6/26) 기준 전년대비 2배 가량 신장했으며, 특히 최근 ‘약케팅(약과+티케팅의 합성어)’이라 불릴 만큼 높아진 약과의 인기에 힘입어 기존 약과 상품은 200%까지 매출이 올랐다.

세븐일레븐은 이처럼 기존 소비층과 함께 2030의 새로운 약과 열풍에 힘입어 전 세대가 즐기기 좋은 간식인 약과 콘셉트의 디저트 7종을 선보인다. 이번 상품 개발에는 디저트, 과자 등 각 상품 카테고리별 전문 MD들과 마케팅팀이 힘을 합쳐 공동 개발을 진행하였으며, MZ세대 직원들을 대상으로 한 설문조사까지 더해져 완성이 되었다.

먼저 다음달 12일부터 만나볼 수 있는 ‘쫀득꿀약과’는 최근 약과 맛의 트렌드인 ‘꾸덕함’과 ‘쫀득함’을 강화한 상품이다. 여기에 꿀과 흑임자를 더해 극강의 고소한 맛까지 느낄 수 있도록 구성했다.

세븐일레븐은 K-간식 약과에 최근 유행하는 디저트 트렌드도 담았다. 바삭한 쿠키 시트에 버터 필링을 올린 간식 ‘버터바’가 최근 유행하는 만큼 버터바 베이스에 약과를 얹은 ‘약과버터바’와 간편하게 스틱 형태로 섭취할 수 있는 ‘약과버터스틱’을 오는 28일 출시할 예정이다.

‘약과휘낭시에’는 카페나 베이커리에서 최근 폭발적인 인기를 얻고 있는 디저트인 ‘휘낭시에’ 위에 약과를 토핑하고 계피가루를 더해 새로운 디저트 형태로 구현했다.

또한 2021년 과자 상품 전체를 통틀어 1위를 차지하고 현재까지도 베스트 5위 안에 꾸준히 랭킹되고 있는 ‘세븐셀렉트 바프허니버터팝콘’에도 계피가루를 활용해 약과의 맛을 구현한 ‘약과맛팝콘’도 7월 내로 선보인다.

세븐일레븐은 프리미엄 도넛 수요가 높아진 만큼 약과에 도넛을 결합시키기도 했다. 전용 믹스를 사용해 튀긴 후 조청 시럽을 입힌 ‘올드훼션도넛’에 약과의 쫀득한 식감과 맛을 입힌 ‘올드훼션약과도넛’도 다음달 내로 출시된다. 또한 담백한 도넛을 선호하는 이들을 위해 오븐에 구워 약과 분태와 계피향을 얹은 ‘오븐에구운약과도넛’도 함께 선보인다.

한편 세븐일레븐은 하반기 동안 약과를 활용해 다양한 종류의 디저트를 지속적으로 출시할 예정이다.

박진희 세븐일레븐 간편식품팀 디저트담당 MD는 “약과는 기성세대에게는 정감을, 젊은 세대에게는 새로운 간식 취향을 선사하면서 전 세대의 사랑을 받는 K디저트로 자리매김하고 있다”며, “여러 부서가 함께 힘을 모아 공동개발에 참여한 만큼 경쟁력 있는 약과 상품이 될 수 있을 것이다”고 말했다.