해마로푸드서비스, 붐바타 부실매장 정리 등 체질개선 나선다

ⓒ해마로푸드서비스

해마로푸드서비스가 서브 브랜드인 붐바타와 식자재 유통사업 부문을 회사의 미래 성장사업으로 키우기 위한 속도를 앞당긴다.

해마로푸드서비스는 성장 궤도에 이르지 못한 화덕 피자전문점 붐바타의 직영점 중 2곳인 중앙대점, 건대점의 영업을 30일부로 종료하고, 대대적인 리모델링을 통해 연내에 새롭게 선보일 예정이라고 밝혔다.

붐바타는 최근 3년간 매년 10억원의 영업손실을 기록해 왔을 만큼 개선이 시급했다.

해마로푸드서비스 관계자는 “이번 조치는 단계적으로 단기 손실 최소화를 위한 폐점이며, 직영점인 고대안암점을 베이스로 새로운 모델링을 공격적으로 추진해 나갈 것”이라고 밝혔다.

해마로푸드서비스는 두 매장에서 현재 근무 중인 정규직 직원들을 프랜차이즈 브랜드 운영본부를 비롯한 본사의 다양한 본부로 전환 재배치해, 매장 현장운영 경험과 목소리가 반영되도록 지원부서로서의 기능과 역할을 강화해 나갈 예정이다.

또 식자재 유통사업 부문이 하반기부터 고효율 중심으로 재편된다.

해마로푸드서비스 관계자는 “충북 진천에 생산기지를 두고서 그 동안 효율적이고 생산적인 유통사업을 이끌어 내지 못해 개선이 요구 돼 왔다”면서 “시장 수요에 맞춰 공간이나 생산라인 재정비, 공정 상 비효율 요소들을 과감히 제거하고, 아이템 선정부터 생산시설 증설, 유통 채널까지 순차적인 리빌딩이 이뤄질 것”이라고 말했다.