한우, 홍콩 5성급 호텔서 미식 예술로 선보여

aT, 더 파크레인 호텔과 협업해 6가지 시그니처 메뉴 공개

한국농수산식품유통공사(aT)는 10월 한 달간 홍콩 코즈웨이베이의 5성급 호텔 ‘더 파크레인 오토그래프 컬렉션(The Park Lane Hong Kong, Autograph Collection)’과 협업해 K-한우를 활용한 프리미엄 메뉴를 선보였다. ⓒ한국농수산식품유통공사

한국농수산식품유통공사(aT)는 10월 한 달간 홍콩 코즈웨이베이의 5성급 호텔 ‘더 파크레인 오토그래프 컬렉션(The Park Lane Hong Kong, Autograph Collection)’과 협업해 K-한우를 활용한 프리미엄 메뉴를 선보였다.

이번 행사는 아시아와 서구 미식 문화가 공존하는 홍콩에서 한국의 대표 고급 식재료인 한우의 풍미와 매력을 현지 소비자에게 알리기 위해 마련됐다.

프랑스 미슐랭 2스타 레스토랑 출신 플로리안 뮐러(Florian Muller) 총괄 셰프는 한우의 식감과 맛을 살린 6가지 시그니처 메뉴를 개발했다. ▲한우 부추전과 부추샐러드 ▲한우 큐브와 떡꼬치 ▲한우 등심 사워도우 토스트 ▲한우롤 ▲한우만두 ▲메추리알 한우 육회 등으로 구성된 메뉴는 현지 방문객들로부터 “미식과 예술이 어우러진 요리”라는 호평을 받았다.

현지 방문객은 “빅토리아 하버를 내려다보며 즐긴 한우 요리와 와인의 조화가 인상적이었다”며 “한우의 깊은 풍미를 다양한 방식으로 맛볼 수 있어 만족스러웠다”고 말했다.

aT는 동시에 아시아 최대 온라인 예약 플랫폼 ‘클룩(KLOOK)’과 협력해 한우 온라인 프로모션을 진행했다. 프리미엄 소비층을 대상으로 한 이번 프로모션은 10일 만에 1500건 이상 판매되며 현지 소비자들의 높은 관심을 확인했다.

전기찬 aT 수출식품이사는 “홍콩 5성급 호텔과의 협업은 한우가 글로벌 파인다이닝 시장에서도 경쟁력을 가진 식재료임을 보여준 사례”라며 “앞으로 해외 유수 레스토랑과의 협업을 확대해 K-한우의 세계 진출을 적극 지원하겠다”고 말했다.