청년농부 손길, 청년셰프 요리로…‘청년식탁’ 파인다이닝 성황

농식품부, 나폴리맛피아와 9월 5~6일 행사

국민 15명 초청해 청년농산물 가치 알려

농림축산식품부가 청년 농부와 청년 셰프의 만남을 통해 농축산물의 가치를 알리는 ‘청년식탁’ 파인다이닝 행사를 개최했다. ⓒ농림축산식품부

농림축산식품부가 청년 농부와 청년 셰프의 만남을 통해 농축산물의 가치를 알리는 ‘청년식탁’ 파인다이닝 행사를 개최했다. 유명 셰프 ‘나폴리맛피아’ 권성준과 함께한 이번 행사는 국민 15명을 초청해 성황리에 진행됐다.

농림축산식품부는 지난 5~6일 양일간 서울에서 ‘청년식탁’ 파인다이닝 행사를 열었다. 이번 행사는 요리 프로그램 ‘흑백요리사’ 시즌1 최종 우승자이자 ‘나폴리맛피아’라는 별명으로 알려진 권성준 셰프가 참여해 청년농부들이 직접 재배한 농축산물로 특별한 만찬을 선보였다.

‘청년식탁’ 캠페인은 단순한 식사 자리가 아니라, 청년농부가 기른 신선한 재료를 청년 셰프의 창의적 메뉴로 재해석해 국민과 공유하는 온·오프라인 참여형 프로그램이다. 지난 7월 30일부터 8월 15일까지 모집을 진행한 결과 785팀, 1178명이 지원했으며, 높은 경쟁률을 뚫고 선정된 국민 15명이 이번 행사에 초청됐다.

첫날 저녁에는 송미령 농식품부 장관과 청년농부, 조리학과 대학생 등이 함께 식사를 하며 각자의 경험과 고민을 나눴다. 이 자리에서는 계란, 감자, 브로콜리, 토마토 등 청년농부 7인이 제공한 농축산물과 백합꽃 등을 활용한 다채로운 요리가 선보였다.

둘째 날 점심과 저녁에는 출산을 앞둔 부부, 추억을 쌓는 모녀, 해외 파병을 준비하는 청년 군인 등 다양한 사연을 가진 시민들이 자리해 특별한 시간을 가졌다. 권성준 셰프는 참가자만을 위한 ‘시크릿 메뉴’를 준비하는 등 정성을 기울였다.

행사에 참여한 한 대학생은 “청년농부가 정성껏 기른 재료를 청년 셰프의 요리로 만나니 단순한 맛을 넘어 청년들의 열정이 느껴졌다”고 소감을 밝혔다.

송미령 장관은 “청년농부가 길러낸 농축산물을 청년 셰프의 요리로 국민께 선보일 수 있어 기쁘다”며 “청년농업인의 우수한 농축산물이 더 널리 알려지도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

그간의 캠페인 영상은 농식품부 SNS 채널을 통해 볼 수 있으며, 이번 파인다이닝 행사 영상은 9월 중순 공개될 예정이다.