혹평받자 솔루션 거부…백종원 대표 재교육 방문도 거부한 ‘홍콩반점’

지난 10일 백종원은 자신의 유튜브 채널에 자사 중식 브랜드 ‘홍콩반점0410’을 자체 점검하는 콘텐츠를 올렸다. ⓒ백종원 유튜브 영상 캡처

백종원 더본코리아 대표가 자사 중식 브랜드 ‘홍콩반점0410’을 자체 점검한 뒤 점주들을 대상으로 재교육에 나섰지만 일부 지점 점주 측이 협조를 거부해 난항을 겪었다.

백종원은 10일 자신의 유튜브 채널 ‘[내꺼내먹_홍콩반점 2편] 지금도 계속 변화 중입니다’라는 제목의 영상을 올렸다.

앞서 지난 3일 공개한 1편에서 홍콩반점 자체 점검에 나선 백종원은 “매장 측에서 매뉴얼 북과 레시피 영상을 참조하지 않는 것 같다”며 “간단한 영상을 보고 따라 할 수 있게 하겠다. 기본은 나올 수 있게 하려 한다”고 밝혔다.

백종원은 “짜장 레시피를 점검하고 점주들한테 배포할 수 있도록 제작했다”며 “또 9000만원을 들여 283개 매장에 모니터를 비치했다”고 했다.

이후 백종원은 음식점을 몰래 방문했다. 이전보다 개선된 지점도 있었지만 재료가 부족한 매장도 속출했다.

백종원은 “문제가 있는 지점을 급습해 직접 지도하고 싶었지만 점주 측이 거절하는 등 어려움이 있다”며 “동의 없이 촬영하면 위법”이라고 호소했다.

촬영 동의를 거부한 지점은 점검 당시 혹평을 받은 곳이다. 백 대표는 즉각 직원에게 연락해 해당 지점 방문을 지시했지만 해당 지점에선 솔루션을 거부했다.

이에 대해 백종원은 “사장님만 망하는 게 아니라 홍콩반점 전체가 망한다”며 “몇몇 분이 다른 지점과 원수진 것도 아니고 피해는 주지 않았으면 좋겠다”고 당부했다.