노브랜드버거, 대학가 매장 1년 새 54% 증가

대학 캠퍼스·인근 상권 매장

전체 매장 비중서 10% 차지

ⓒ신세계푸드

신세계푸드가 운영하는 노브랜드 버거가 대학 캠퍼스와 인근 상권을 중심으로 매장 출점을 확대 중이라고 7일 밝혔다.

공강 등 짧은 시간 안에 식사를 해결하는 학생이 많은 만큼, 가격 부담이 낮고 빠르게 주문해 즐길 수 있는 메뉴 등 간편한 이용 방식이 통했다는 분석이다.

이날 신세계푸드에 따르면 대학 캠퍼스와 인근 상권에서 운영 중인 노브랜드 버거 매장은 총 27곳으로, 전년보다 54% 늘었다. 전체 매장 가운데 대학가 매장이 차지하는 비중도 10% 수준이다.

대학 캠퍼스 내 매장은 최근 대전 유성구에 카이스트점을 추가하면서 기존 동국대점, 서경대점, 건대레이크홀점 등을 포함해 총 6곳으로 늘었다. 대학 인근 상권에서는 홍대점, 신촌점을 포함해 총 21곳을 운영하고 있다.

최근 문을 연 카이스트점에서는 학생과 교직원 등 교내 고객의 방문이 이어지면서 점심시간뿐 아니라 저녁 시간대에도 수요가 나타나고 있다.

노브랜드 버거는 이러한 수요에 맞춰 2000원대 메뉴부터 차별화된 맛과 풍성한 양을 내세운 메뉴까지 다양한 선택지를 제공하고 있다. '와페모 데이', 'NBB 쿠폰팩' 등 정기 프로모션도 운영해 고객 혜택을 제공하고 있다.

대학가 매장의 경우 빠르고 간편하게 식사를 하려는 고객들의 테이블 회전율이 높다는 점도 출점 확대에 영향을 주고 있다. 신세계푸드는 소자본 창업 모델인 '콤팩트 매장'을 중심으로 대학가 출점을 확대 중이다.

콤팩트 매장은 약 15평 규모로 기존 매장 대비 초기 투자 부담을 낮추면서도 조리 동선과 공간 활용도를 최적화해 효율적인 운영이 가능하도록 설계된 매장이다. 실제 대학가에서 운영하고 있는 노브랜드 버거 매장의 약 40%가 콤팩트 매장이다.

신세계푸드는 앞으로도 유동 인구와 소비 패턴 등 상권별 특성을 고려해 대학가 출점을 이어갈 계획이다. 특히 젊은 층의 메뉴 선호와 이용 패턴을 반영한 메뉴 및 프로모션을 통해 경쟁력을 높인다는 방침이다.

신세계푸드 관계자는 "상권별 특성에 맞는 출점 전략과 운영 지원을 통해 가맹점주가 안정적으로 매장을 운영하고 함께 성장할 수 있는 기반을 강화해 나가겠다"고 말했다.