식품진흥원, 덴마크 협력 참여…해조류 혁신 프로젝트 가동

덴마크 주도 글로벌 혁신 네트워크 사업 참여

2027년까지 해조류 식품 공동 연구·사업 발굴

식품진흥원 전경. ⓒ식품진흥원

한국식품산업클러스터진흥원이 덴마크와 해조류 식품 혁신 협력에 참여하며 글로벌 식품산업 공동 연구에 나선다. K-해조류 가공식품의 유럽 시장 진출 기반을 확보하기 위한 협력이 본격화된다.

식품진흥원은 21일 주한덴마크대사관 이노베이션센터가 주관하는 글로벌 혁신 네트워크 프로그램(GINP)에서 ‘해조류 혁신 분야’ 핵심 파트너로 참여한다고 밝혔다.

GINP는 덴마크 고등교육과학부가 추진하는 국제 협력 사업이다. 녹색 전환과 건강, 생명공학, 디지털 등 신기술 분야에서 국가 간 지식과 기술 교류를 지원한다.

이번 사업은 3월 9일 킥오프를 시작으로 2027년까지 진행된다. 덴마크와 한국이 협력해 해조류 식품 혁신과 공동 사업 발굴을 추진하는 것이 핵심이다.

식품진흥원은 이번 프로젝트를 통해 덴마크의 식품 연구개발 인프라와 탄소중립 기반 식품 산업 전환 기술을 공유한다. 이를 바탕으로 국내 해조류 가공식품의 경쟁력 강화를 추진한다는 계획이다.

특히 육상양식 기술을 접목한 김 등 해조류 가공식품이 유럽의 지속가능성 기준을 충족하고 시장 진출 기반을 확보하는 데 초점을 맞춘다.

식품진흥원은 자체 식품 시제품 생산 인프라를 활용해 성분 분석과 제형 설계, 기술 실증, 시장성 검증 등 식품 제조 전 과정을 지원한다. 이를 통해 국내 식품기업의 제품 개발과 사업화를 돕는다.

또한 국내 기업과 덴마크 기업 간 교류를 확대해 글로벌 협력 기반을 구축할 계획이다. 식품진흥원은 국가식품클러스터 운영기관으로서 협력의 가교 역할을 수행한다.

이번 협의체에는 풀무원 연구소와 한양대학교, 겐트대학교 글로벌캠퍼스 등 국내 기관이 참여했다. 덴마크 측에서는 푸드앤바이오클러스터와 코펜하겐대학교, 덴마크 기술연구원, DTU 국립식품연구소 등이 함께한다.

양국은 향후 유럽연합 연구혁신 프로그램 ‘호라이즌 유럽’ 등 글로벌 프로젝트 공동 참여도 추진한다. 해조류 식품 가공 기술의 국제 경쟁력을 높이겠다는 구상이다.

김덕호 식품진흥원 이사장은 “해조류는 가공 방식에 따라 다양한 부가가치를 창출할 수 있는 식품 소재”라며 “푸드테크 인프라를 활용해 글로벌 시장 경쟁력을 강화하겠다”고 말했다.