필자가 <데일리안> ‘산삼별곡’에 글을 올린지도 다음편이면 꼭 100회가 됩니다.

독자 여러분들 중 특히 산삼과 심마니에 관심이 많은 분들을 위해 아주 특별한 전통심마니의 최고급 노하우를 하나 공개하려 합니다.

필자가 처음 산삼을 배울 때 뇌두 마디가 57개인 지종산삼을 채심한 자생지를 공개할까요? 아니면 산삼을 감정함에 약이 되는 산삼을 알아보는 방법을 공개 할까요?

전화연락이든 답글이든 관심이 더 많은 쪽을 선택해 다음 편에 공개하겠습니다.

이제 100회를 맞아 잠시 뒤를 돌아다보는 시간을 가져 볼까 합니다.
예전에 필자가 “‘산삼씨앗을 받아다 깊은 산속에 뿌려 인위적으로 기른 삼이 장뇌산삼이다’라는 설명은 사기다” 라고 말한 적이 있습니다.

몇몇이 말꼬리 잡아 시비를 걸기에 그럼 당신들이 판매하고 있는 그 장뇌산삼이라는 삼이 바로 이 설명대로 그런 삼이냐라고 되물어 보니 누구하나 답변을 못하다가 어느새 장뇌산삼이라는 말은 쏙 들어가고 갑자기 산양산삼이라는 명칭이 대두돼 지금은 너도나도 다 ‘산양삼’, ‘산양삼’ 합니다.

자 이제 ‘장뇌산삼의 비밀’을 풀어 봅시다.
장뇌산삼이라 하면 뇌두가 길어서 장뇌산삼이라 하는 사람도 있고, 뇌두 마디가 죽절돼 장뇌산삼이라 하는 사람도 있고, 장쾌삼이 변해 장뇌산삼이라 하는 사람도 있습니다. 다 맞는 말이고 설명입니다.

하지만 분명한 것은 이 장뇌산삼이라는 명칭은 재배삼인 인삼보다도 먼저 존재했고 고려인삼이라 명명되는 시점에도 분명 이 명칭은 존재했다는 겁니다.

이것으로 유추해 보면 옛날에는 농약이나 화학비료가 발달하지 못한 관계로 그냥 단지 땅 힘으로만 사람이 관리해 딱 보기만 좋은 그런 삼을 자연산삼과 구별하기 위해 뇌두마디가 죽절지어 보이면 장뇌산삼이라 했지 않아나 사료됩니다.

그래서 재배삼인 인삼이 대량으로 재배하기 전에는 오직 산삼과 장뇌삼뿐이었고 필자 같은 전통심마니들은 이 사실을 직시하고 이렇게 표현합니다.
“장뇌산삼은 죽어도 진이 될 수 없는 얼치기삼이라고…”

그래서 필자가 한 가지 제안을 합니다.
산에 삼을 심어 기르는 전국의 모든 산삼농장장들은 분명하게 구분해서 표현해 주시기를 제안드립니다.

본인의 농장에서 농약과 화학비료로 삼을 재배하고 있으면 ‘장뇌농장’이나 ‘산양삼농장’이라하고 무농약 무시비로 관리하고 있으면 ‘자연야생삼농장’이라하고 무농약 무시비로 관리하면서 대를 거친 씨앗이면 ‘자연산삼농장’이라고 말입니다.

지금 우리들이 알고 있는 장뇌산삼은 실체가 없는 명칭이 된지 오래됐고 설명따로 판매따로의 교묘한 상술에 현혹돼 7년근 인삼을 15년 산양산삼으로 알고 비싸게 돈을 주고 매입해 기대하는 것보다는 효과는 없고 기분만 내고 있는 실정이지요.

자연야생삼농장을 시작하려면 최소 13년이 소요되고 자연산삼농장을 하려면 최소 25년이 소요되는 이 시점에서 과연 우리나라에 자연산삼농장이 존재할까요?
전무합니다.

필자가 주장했던 것처럼 산에 삼을 심어 자연 방임상태로 자라게 해야 비로소 옛 선조들이 말했던 순수한 장뇌산삼이 생산됩니다.

정부와 관계부처에 한 가지 제안을 합니다.
기존의 장뇌산삼 즉 산양삼으로는 세계 제일이 될 수 없습니다. 바로 이것이 장뇌산삼의 비밀이며 고려인삼이 세계 제일이 될 수 없는 현실입니다.

지원금이나 연구비나 보조금만 노리고 무늬만 비슷하게 포장해 근 60여년을 끌어온 이 장뇌산삼지원사업의 현주소이며 국제적으로 인정받지 못한 결정적 이유인 겁니다.

기존의 장뇌산삼이나 산양삼은 재배삼인 인삼과 같은 연장선상인 관계로 인삼산업법에 속해 관리 감독을 받는 것이 타당하고 전통심마니들이 운영하는 자연야생삼(유기농삼)은 심마니들의 의견을 수렴해 시급히 제도화해야만 고려인삼이 다시 세계 최고가 될 수 있고 금수강산에 하늘이 내려 준 불로초가 넘쳐 나게 될 것입니다.

필자가 10년도 넘게 외쳤던 말.
“산삼은 진정 전통심마니가 가장 잘 알고 있고 산삼은 분명 존재한다”라는 이 말.

산삼을 배우는 심마니나 이 글을 읽는 독자나 소비자 모두 그리고 산삼이 뭔지도 모르면서 행정을 보고 있는 관계부처 담당자들 제발 부탁드립니다.

장사꾼들이 삼을 팔기 위해 만들어 붙인 말에 현혹돼 속고 나서 후회하시지 말고 어려워도 불편해도 세계에서 가장 귀한 보약을 드시는데 꼭 전통심마니의 조언을 받아 보시기를 권하는 겁니다.

단 한번만이라도 산삼과 심마니에 대한 정책이나 제도를 만들고 시행할 때 전통심마니의 조언을 들어 보시라는 말입니다.

아직도 산삼씨앗을 받아다 깊은 산속에서 기른 삼이 산양삼이라고 알고 있는 겁니까? [데일리안 대전충남=홍영선 편집위원]